O ano irá criar uma oportunidade
única para incentivar conexões de toda a cadeia alimentar de forma a melhor
utilizar estas proteínas de origem vegetal, aumentar a sua produção a nível
mundial, utilizar melhor as rotações de culturas e enfrentar os desafios do
comércio de leguminosas.
As leguminosas são grãos
secos para consumo tais como lentilha, feijão, ervilha e grão de bico,
constituem uma fonte vital de proteínas de origem vegetal e aminoácidos para
consumo humano e fazem parte de uma dieta saudável.
O seu consumo ajuda a tratar a obesidade,
assim como a prevenir e controlar doenças crónicas tais como a diabetes,
problemas cardiovasculares e cancro.
As leguminosas também são uma importante fonte
de proteína à base de plantas para os animais e têm propriedades fixadoras
de nitrogénio que podem contribuir para aumentar a fertilidade do solo, com um
impacto positivo sobre o meio ambiente.
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